Luas Lahan Garam. Menurut data Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) pada tahun 2017 luas lahan garam mencapai 43.052,10 ha dan baru sekitar 26,000 ha yang memproduksi garam. Adapun lahan garam tersebut tersebar di sembilan propinsi, yaitu Nanggroe Aceh Darusalam mencapai 124 ha, Jawa Barat mencapai 6.733 ha, Jawa Tengah mencapai 6.609 ha Jawa Timur mencapai 8.476 ha, Nusa Tenggara 2.626 ha, dan wilayah lainnya mencapai 975 ha.
Di Indonesia sentra produksi garam 85% berada di Jawa, sedangkan 15% ada di luar Jawa dan perlu diingat bahwa produksi sangat tergantung pada musim kemarau. Pada kondisi normal masa produksi garam hanya selama 4 sampai 5 bulan saja. Indonesia selama musim tersebut hanya mampu memproduksi garam 1,3 – 1,4 juta ton, sedangkan kebutuhan nasional sekitar 3,4 – 3,5 juta ton.
Dari sejumlah inilah yang kemudian dikirim ke industri garam nasional atau dikelola petani garam sendiri dengan kualitas yang kurang.Hasil produksi garam lokal untuk memenuhi kebutuhan domestik meliputi konsumsi, pengasinan ikan dan lainnya yang tidak memerlukan spesifikasi khusus.
Kajian mengenai Industri Garam di Indonesia lengkap terdapat dalam buku yang di terbitkan PT Citra Cendekia Indonesia dengan judul “Studi Tentang Prospek Industri dan Pasar Garam di Indonesia 2019-2025”, Buku tersebut banyak menampilkan data data analisa dalam tabel dan keterangan seperti :
– 1. SPESIFIKASI GARAM RUMAH TANGGA
– 2. SPESIFIKASI GARAM DIET
– 3. SPESIFIKASI GARAM UNTUK INDUSTRI KIMIA
– 4. SPESIFIKASI GARAM UNTUK INDUSTRI ANEKA PANGAN
– 5. SPESIFIKASI GARAM UNTUK INDUSTRI PENGEBORAN MINYAK
– 6. MUTU AIR LAUT INDONESIA
– 7. KUALITAS GARAM RAKYAT
– 8. SPESIFIKASI GARAM RAKYAT HASIL TEKNOLOGI GEOMEMBRAN
– 9. SPESIFIKASI GARAM HASIL PEMURNIAN (REFINERY)
– 10. LUAS LAHAN GARAM NASIONAL, 2018
– 11. PERTUMBUHAN PRODUKSI GARAM, 2013-2019
– 12. PRODUKSI GARAM MENURUT PRODUSEN, 2013-2019
– 13. PERUSAHAAN INDUSTRI PEMURNIAN GARAM DAN KAPASITASNYA, 2019
– 14. PERTUMBUHAN EKSPOR GARAM, 2013-2019
– 15. EKSPOR GARAM MENURUT JENIS, 2013-2019
– 16. PERTUMBUHAN IMPOR GARAM, 2013-2019
– 17. IMPOR GARAM MENURUT JENIS, 2013-2019
– 18. DAFTAR PERUSAHAAN YANG TELAH MENGALAMI VERIFIKASI PENELUSURAN
TEKNIS IMPOR (VPTI) GARAM, 2017
– 19. PERUSAHAAN PENGIMPOR GARAM, 2018
– 20. PERTUMBUHAN PASOK GARAM UNTUK PASAR DALAM NEGERI, 2013-2019
– 21. KONSUMSI GARAM CURAH UNTUK KEBUTUHAN GARAM MAKAN, 2013-2019
– 22. PERSEBARAN INDUSTRI PENGGARAMAN IKAN BESERTA KAPASITASNYA, 2019
– 23. PRODUKSI IKAN ASIN DAN KONSUMSI GARAM, 2013-2019
– 24. PELAKU INDUSTRI CHLOR ALKALI DAN KAPASITASNYA, 2019
– 25. PRODUKSI NAOH DAN KONSUMSI GARAM, 2013-2019
– 26. PRODUSEN BISKUIT BESERTA KAPASITAS PRODUKSINYA, 2013-2019
– 27. PRODUSEN MARGARIN BESERTA KAPASITAS PRODUKSINYA, 2019
– 28. PERUSAHAAN MIE INSTAN DAN KAPASITAS PRODUKSINYA, 2019
– 29. PRODUKSI ANEKA PANGAN DAN KONSUMSI GARAM, 2013-2019
– 30. PERUSAHAAN PAKAN TERNAK DAN KAPASITASNYA, 2019
– 31. PRODUKSI PAKAN TERNAK DAN KONSUMSI GARAM, 2013-2019
– 32. PERUSAHAAN FARMASI DAN KAPASITAS PRODUKSINYA, 2019
– 33. KONSUMSI GARAM OLEH INDUSRI FARMASI, 2013-2019
– 34. 2018. PERUSAHAAN SABUN BESERTA KAPASITASNYA, 2019
– 35. PRODUKSI SABUN DAN KONSUMSI GARAM, 2013-2019
– 36. PERUSAHAAN PENCELUPAN BESERTA KAPASITASNYA, 2019
– 37. PRODUKSI KAIN CELUP DAN KONSUMSI GARAM, 2013-2019
– 38. PERUSAHAAN PENYAMAKAN KULI BESERTA KAPASITASNYA, 2019
– 39. PRODUKSI KULIT TERSAMAK DAN KONSUMSI GARAM, 2013-2019
– 40. KONSUMSI GARAM OLEH INDUSTRI PENGEBORAN, 2013-2019
– 41. KONSUMSI GARAM DI SEKTOR LAINNYA, 2013-2019
– 42. TOTAL KONSUMSI GARAM OLEH SEKTOR INDUSTRI PEMAKAINYA, 2013-2019
– 43. NERACA GARAM NASIONAL, 2013- 2019
– 44. PERGERAKAN HARGA GARAM LOKAL, 2013-2019
– 45. KOMPONEN BIAYA PRODUKSI GARAM 2018
– 46. KELOMPOK BAKU LAPANGAN USAHA INDONESIA
– 47. STANDARISASI (SNI) GARAM
– 48. BEA MASUK IMPOR GARAM
– 49. PROGRAM EKSTENSIFIKASI LAHAN GARAM DI NUSA TENGGARA TIMUR
– 50. DAMPAK IKLIM TERHADAP PRODUKSI GARAM DAN PETAMBAK
– 51. PROYEKSI PERMINTAAN GARAM OLEH SEKTOR PENGGUNANYA, 2020-2025
– 52. PELUANG PASAR GARAM KONSUMSI, 2020-2025
– 53. PELUANG PASAR GARAM INDUSTRI, 2020-2025
– 54. PENGADAAN DAN PENGGUNAAN GARAM, 2013-2019
– 55. PROSPEK INVESTASI INDUSTRI GARAM, 2020-2025
