Konsumsi Perikanan Menurut Industri Pemakai, 2011-2015

Konsumsi Menurut Industri Pemakai

Selain dikonsumsi oleh masyarakat, produksi perikanan Indonesia juga diserap untuk berbagai jenis usaha pengolahan seperti industri pengalengan ikan, industri penggaraman ikan, industri pembekuan ikan, industri pemindangan, industri pengasapan ikan, industri tepung ikan dan industri pengolahan lainnya seperti fermentasi/peragian, petis dan lain sebagainya. Sepanjang periode 2011-2015 konsumsi ikan oleh industri pemakainya rata-rata meningkat 3,6% per tahunnya.

 

Sepanjang periode tersebut konsumsi langsung oleh masyarakat ternyata merupakan yang terbesar menyerap produk perikanan. Kemudian disusul oleh industri penggaraman, pengalengan, pembekuan, pengasapan, pemindangan, peragian, tepung ikan dan industri lainnya. Pada tahun 2015 konsumsi ikan oleh masyarakat langsung mencapai 9,5 juta ton, penggaraman mencapai 1,2 juta ton, pengalengan mencapai 1,1 juta ton, dan untuk selengkapnya dapat dilihat pada tabel berikut ini.

Sektor Konsumsi (ton) Laju rata-rata,

%/tahun

2011 2012 2013 2014 2015
Pengalengan  997.406  1.030.818  1.106.676  1.216.959  1.163.580  4,07
Pembekuan  955.718  1.016.461  1.102.661  1.155.589  1.162.035  4,04
penggaraman  1.094.380  1.196.031  1.185.005  1.198.446  1.240.392  3,25
pemindangan  283.509  343.311  373.644  385.975  399.484  9,18
Pengasapan  245.646  314.412  334.813  379.951  401.449  13,41
Tepung Ikan  68.208  73.634  76.865  89.633  90.333  7,43
Peragian  72.783  80.856  82.971  91.564  97.928  7,75
Industri Lainnya  64.469  51.727  53.081  61.043  72.031  3,96
Konsumsi Langsung  9.158.690  10.578.637  14.211.160  15.346.078  9.546.097  5,01
Total  12.940.810  14.685.886  18.526.876  19.925.237  14.173.328
Perkembangan (%)  –  13,49  26,15  7,55  -28,87  3,66

Processed by CCI-Bizteka

 

 

 

Related posts

error: Content is protected !!